Las Navelinas ya están listas

Arrancamos la campaña 2016/2017 con la deliciosa 

Navelina Palmeña.

Enviamos a cualquier punto de España.

Entra en nuestra web: www.naranjadepalmadelrio.com

o nuestro 

blog: http://naranjasdepalmadelrio.blogspot.com.es

¡Haz ya tu pedido¡

Melón con Gambas y Salsa Rosa

Fácil de preparar.

Un rico plato con ingredientes sanos.

Ideal para los calores del verano.

Quedará bien en cualquier fiesta, cumpleaños…

Un capricho de vez en cuando.

El melón es un fruto con un alto contenido en agua, rico en minerales, vitaminas, con muy pocas calorías.

Queda exquisito al natural, en batidos, en helado….

En este caso podemos servirlo como un primero, como un entrante o como una ensalada.

Con el toque especial de las gambas, la mayonesa, el coñac y la naranja.

Naranja de mi pueblo, Palma del Río.

Ingredientes para 4 pax:

- 2 tajadas de melón grandes.

-300 gr. de gambas peladas

Para la salsa cóctel:

- Salsa mayonesa.

- 3 cucharadas de ketchup.

- 2 cucharada de coñac.

- 1 cucharada de crema de leche.

- 2 cucharada de zumo de naranja.

Preparación de la receta:

Cortar el melón a trozos pequeños y escurrir en un colador.

Cocer las gambas durante dos minutos en agua con sal y colocarlas en un colador hasta que estén bien frías.

Preparar la salsa con una mayonesa espesa, añadiendo el ketchup, el coñac, la crema de leche y el zumo de naranja.

Ponemos  el melón en una fuente con las gambas.

Removemos para mezclar.

Echamos la salsa por encima.

Removemos de nuevo para que se mezclen los sabores.

Decoramos con alguna gamba y rodajas de naranja o limón.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Saludos

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Cóctel de Mariscos

Un primer plato exquisito para una ocasión especial, o para un día cualquiera.

Ideal como entrante. Se sirve siempre frío.

En su elaboración podemos usar muchos ingredientes, pero la base principal siempre será el marisco.

Con gambas, langostinos, lechuga, frutas y sobre todo una buena y casera salsa rosa.

El resultado es estupendo.

Ingredientes:

·         Lechuga.

·         Palitos de cangrejo o palitos de surimi.

·         Langostinos cocidos.

·         Gambas.

·         Salsa rosa (pinchar para ver receta).

·         Manzana, piña natural, naranja, pomelo (opcional).

Preparación de la receta:

Las cantidades de cada ingrediente las dejo a vuestro gusto.

Según la cantidad de cóctel que deseemos obtener.

Preparamos la salsa rosa:

Una vez terminada la dejamos en  el frío.

Picamos muy fina la lechuga, cogollo, iceberg…

Lavamos bien  la lechuga, escurrimos y colocamos en un bol.

Pelamos las gambas cocidas y echamos en el bol con la ensalada.

Igual con los langostinos. Reservamos algunos para decorar.

Troceamos el surimi.

Ponemos en el bol y un poquito de sal.

Si es de nuestro gusto podemos añadir también piña o 

manzana troceada. Con esto conseguiríamos un toque 

dulce diferente y original.

Y él no va mas es añadir trozos de pomelo o de naranja de mi tierra, Palma del Río.

Añadimos las cucharadas de salsa rosa necesarias para que todo ligue bien.

Metemos en el frigorífico hasta que vayamos a consumir.

Servimos en copas individuales adornando con uno o dos langostinos y con gajos de naranja.

Tiempo de elaboración: Medio.

Dificultad: baja.

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Huevos Rellenos con Atún en Escabeche y Naranja

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con buen resultado.

Al ser un plato con huevo, se debe utilizar como un entrante, un picoteo, para poner un segundo más consistente. No es muy lógico usarlo como primero, ya que no vas a poner a cada comensal un plato llevo de huevos rellenos.

No necesita mucha elaboración, es agradable al paladar y puede quedar bien en cualquier comida o reunión si lo adornamos un poquito.

El atún en escabeche y la naranja de mi pueblo, Palma del Río, le dan un toque especial.

Ingredientes:
- 10 huevos.
- 2 latas de atún en escabeche.
- 2 cucharadas de tomate frito.

-400 gr. de mayonesa.

- 2 cucharadas de coñac.

- 2 cucharadas de zumo de naranja.

- Sal.

- Aceitunas.

- Pimientos rojos asados en tiras.

- Cebolla.

Preparación de la receta:

Cocemos los huevos, los dejamos enfriar y después pelamos procurando no romperlos.

Los abrimos por la mitad, a mi me gusta para que le quede la forma ovalada, no la redonda.

Tenemos que intentar no romper la parte blanca que es la que luego vamos a rellenar.

Separamos las yemas. Reservamos una o dos para adornar.

Picamos un trozo pequeño de cebolla. Muy pequeñita.

Ponemos las yemas en un cuenco y las machacamos con un tenedor. Añadimos el atún y la cebolla.

Preparamos una salsa mezclando la mayonesa, el tomate, el coñac y el zumo de naranja.

Añadimos a la mezcla de las yemas, el atún, la cebolla, un poco de la salsa que hemos preparado con la mayonesa. Poca cantidad, solo la necesaria para que la masa ligue bien.

Rellenamos los huevos con la masa resultante  y los colocamos en una fuente ovalada sobre una base de ensalada o escarola.

Cubrimos los huevos rellenos con el resto de la salsa.

Las yemas que habíamos dejado, las machacamos con los dedos y las espolvoreamos por encima.

Adornamos también con aceitunas y pimientos rojos en tiras.

Y ya está, listo para servir y degustar.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.

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Nuestras Variedades

Nuestras variedades on PhotoPeach

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Se Acabó

A día de hoy damos por finalizada la recolección de la naranja Salustiana en nuestra huerta.
Concluye así la temporada de nuestras variedades de Naranja.
Os esperamos de nuevo a finales de octubre con la rica Navelina.

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Crema Helada de Naranja y Yogur

Un postre económico y fácil de hacer.

Por sus ingredientes naturales es bastante sano, el único problema es el azúcar que engorda un poquito. Mi pueblo, Palma del Río tan rico en naranjas, que tan poco utilizamos en nuestra repostería.

Resulta delicioso con una buena naranja palmeña, el azúcar y el yogurt. Y el licor dulce que le da su toque especial. Un capricho de vez en cuando.

Nota: cualquier helado tarda tres horas en solidificarse. Mientras lo está haciendo, debemos removerlo cada hora para evitar que se formen grumos.

Podemos hacerlo con un tenedor o espátula de madera.

Este helado casero es difícil de desmoldar.

Lo ideal es un aparato para hacer bolas, es aconsejable mojarlo antes de meter en el helado para que las bolas salgan perfectas.

Si no tenemos el aparato, podemos sumergir la base del recipiente del helado en agua tibia unos segundos para que desmolde mejor.

 Ingredientes:

- 2 naranjas.

- ½ limón.

-100 gr. de azúcar.

- 4 yogures naturales.

- Una copita de licor dulce.

Preparación de la receta:

Esta receta necesita muy poca elaboración.

Batimos los yogures con el zumo de las dos naranjas y del ½ limón.

Añadimos el azúcar y la copita de licor dulce.

Dejamos reposar en el congelador unas cuantas horas y después servimos bien frio en copas de helado.

El resultado un postre riquísimo.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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