Un postre económico y fácil de hacer. Con muy pocos
ingredientes.
Sobre todo en mi pueblo tan rico en naranjas. Cargado
de vitamina c.
En esta receta la aportación de la naranja es mínima,
pero existe, luego vamos a considerar que también lleva
naranja.
Este postre se elaboraba al principio con yemas crudas,
posteriormente para hacerlo más sabroso y más seguro,
se empezó a elaborar al baño María.
A base de yemas, azúcar y algún licor. También
podemos omitir el licor si lo van a comer niños.
Se puede servir frío, caliente o helado.
Podemos comerlo solo, rociándolo por encima de frutas
troceadas o como relleno para tartas o dulces.
Si lo comemos tibio, se puede servir acompañado de
bizcochos de soletilla.
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo.
-60 gr. de azúcar.
- 120 ml. de cointreau.
- 80 gr. de chocolate blanco.
- 80 gr. de chocolate negro.
- 1 naranja.
Preparación de la receta:
En un cuenco amplio resistente al calor, ponemos las
cuatro yemas de huevo, el azúcar y el licor.
Batimos durante un minuto con batidora eléctrica hasta
que tenga textura de crema.
En una cazuela grande ponemos agua y colocamos al
fuego.
Cuando empiece a hervir metemos el cuenco donde
batimos las yemas con cuidado de que no le entre agua.
Dejamos al baño María a una temperatura media.
Seguimos batiendo unos diez minutos hasta que tenga
una consistencia espumosa.
Echamos esta mezcla en cuatro copas de postre.
Con un rallador, hacemos virutas de chocolate blanco y
negro.
Lavamos muy bien la naranja, la secamos y rallamos la
cáscara.
Adornamos las copas con las virutas de ambos
chocolates y la ralladura de naranja.
El resultado un postre riquísimo.
Espero os haya resultado útil. Cualquier duda
preguntad.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
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