miércoles, 12 de septiembre de 2018

Naranjas Rellenas o Mousse de Naranja

Un postre económico y fácil de hacer. Con muy pocos 

ingredientes.

Sobre todo, en mi pueblo tan rico en naranjas. Cargado 

de vitamina c.

Postre nutritivo a base de cítricos. El resultado es 

espectacular.

Podemos rellenar limones en lugar de naranjas.

En este caso hemos aumentar el azúcar al doble ya que 

los limones son más ácidos que las naranjas.

Ingredientes:

- 6 naranjas de un tamaño similar.

-200 gr. de nata.

- 3 cucharadas de azúcar.

- 2 yemas de huevo.

- 1 cucharada de zumo de limón.

- 2 cucharadas de corteza rallada de naranja.

- 2 hojas de gelatina.

- Agua.

Preparación de la receta:

Cogemos cuatro naranjas, le cortamos la parte superior

 y vaciamos su interior cuidando no romper la piel.
Exprimimos las otras dos naranjas.
Batimos las yemas con el azúcar.
Añadimos el zumo de limón y de las naranjas colado.

También la corteza rallada y la gelatina disuelta en un 

poco de agua caliente. La mitad de la nata.

Con esta mezcla rellenamos las naranjas y las 

adornamos con el resto de la nata por encima.
Cortamos la parte de arriba que quitamos a la naranja 

dándole forma de picos y colocamos cada una encima 

como una tapa.
Ponemos en una fuente y llevamos al frío al menos una 

hora antes de servirla.

El resultado un postre riquísimo.
Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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jueves, 26 de julio de 2018

Corona de Naranjas

Un postre económico y fácil de hacer. Con muy pocos ingredientes.

Sobre todo en mi pueblo tan rico en naranjas. Cargado de vitamina c.

Por sus ingredientes naturales es bastante sano, el único problema es el azúcar que engorda un poquito más.

Al elaborar esta receta, debemos asegurarnos que la naranja sea de buena calidad (nada mejor que la navelina de Palma del Río), y que esté en su punto.

Los demás ingredientes son muy suaves, así que todo el sabor ha de venir de la naranja.

Los postres con naranja son infinitos, para muestra este Flan Corona de Naranja.

Ingredientes:

- 4 huevos completos y 4 claras.

- 2 naranjas grandes (1 vaso de 200 ml de zumo como mucho).

- 200 ml. de leche.

-4 cucharadas colmadas de azúcar.

- 80 gr. de azúcar glas para el merengue.

- 3 cucharadas de azúcar para el almíbar.

- 1 naranja para adornar.

- Esencia de vainilla o canela (opcional).

Preparación de la receta:

Cortamos las naranjas por la mitad y las exprimimos. 
Reservamos el zumo.

Ponemos en un cazo la leche con la ralladura de la naranja para que hierva unos minutos.
De esta forma conseguiremos darle aroma de naranja a 

la leche.

Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.

En un bol ponemos el azúcar con los huevos. Mezclamos

 bien.



Incorporamos el zumo de naranja poco a poco y 

seguimos mezclando.

Pasamos la leche por un colador para quitar las 

ralladuras de la naranja.

Vertemos la leche sobre el preparado que teníamos de 

los huevos y el azúcar.

En este punto podemos añadir si lo deseamos la esencia 

de vainilla o la canela.

Mezclamos bien todos los ingredientes.

El resto del azúcar lo ponemos en un cazo con dos cucharadas de agua, lo acercamos al fuego lento y dejamos cocer hasta tener un almíbar espeso, pero sin que se haga caramelo.
En un molde de corona echamos el almíbar y después el

 preparado para flan que habíamos hecho.

Es recomendable usar un molde no muy grande, de unos 20 cm como máximo.

Yo use uno de 24 y la corona quedo muy baja y pequeña.

Lo cocemos al baño María durante cuarenta o cuarenta y

 cinco minutos, tapado para que no le entre agua.

Dejamos enfriar y desmoldamos en la fuente que 

vayamos a servir.

Montamos las claras con el azúcar y con una manga 

pastelera adornamos el flan.

También podemos usar nata ya montada.


Decoramos también con los gajos de naranja.

El resultado un postre riquísimo.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja. 
   

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miércoles, 25 de abril de 2018

Corona de Naranjas al Microondas

Un postre económico y fácil de hacer.

Con muy pocos ingredientes.

Al microondas y en 15 minutos está hecho.

Sobre todo en mi pueblo tan rico en naranjas. Cargado

 de vitamina c.

Al elaborar esta receta, debemos asegurarnos que la 

naranja sea de buena calidad (nada mejor que la 

navelina de Palma del Río), y que esté en su punto.

Los demás ingredientes son muy suaves, así que todo el 

sabor ha de venir de la naranja.

Los postres con naranja son infinitos, para muestra esta

 Corona de Naranja.

Ingredientes:


- 6 huevos.

- 200 ml. de zumo de naranja.

- 400 ml. de leche condensada.

-2 cucharadas de maicena.

- Caramelo líquido.

Preparación de la receta:


Cortamos las naranjas por la mitad y las exprimimos. 

Reservamos el zumo.

En un molde de corona apto para el  microondas, 

ponemos el caramelo en la base.


Batimos los huevos con la leche condensada y el zumo.


Añadimos la maicena y batimos bien.


Echamos esta mezcla en el molde sobre el caramelo.


Metemos en el microondas unos 15 minutos a 800 

watios.

Desmoldamos cuando se enfríe. 

Podemos decorar con nata montada y con gajos de 

naranja.

El resultado un postre riquísimo.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.


Dificultad: baja.

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jueves, 15 de marzo de 2018

Bizcocho de Naranja

Tierno y esponjoso por dentro, con un intenso sabor a naranja.

El zumo de la naranja consigue que la masa del bizcocho sea más suave y ligera y que se mantenga esponjoso incluso en días posteriores.

Delicioso e ideal para cualquier merienda o desayuno.

Casero a más no poder. Ideal para nuestros niños.

Ingredientes para 8 porciones:

Para el bizcocho:
- 180 gr. de mantequilla.
-200 gr. de azúcar.
- 5 yemas de huevo.
- 2 cucharadas pequeñas de levadura.
- Una pizca de sal.
- 3 cucharadas de zumo de naranjas.
- 1 cucharada de ralladura de naranja.
- 5 claras de huevo.
- 1 cucharada de azúcar.
- 250 gr. de harina para bizcochos.

Para el almíbar del bizcocho:
-200 cl de zumo de naranja.
- 200 gr. de azúcar. 
Preparación de la receta:

Empezamos haciendo el bizcocho: 


En un bol. Mezclamos la mantequilla con el azúcar.
Batimos muy bien hasta que se forme una crema sin grumos.

Las yemas las vamos añadiendo de una en una. Cada vez que añadamos una nueva batimos bien.
Añadimos también la ralladura de la naranja.
Cernimos la harina mezclándola con la sal y la levadura.

Agregamos a la mezcla que estábamos batiendo poco a poco junto con el zumo de naranja.

Batimos las claras a punto de nieve con la cucharada de azúcar y añadimos a la mezcla del bizcocho poco a poco.

Usamos para hacer el bizcocho un molde desmontable de 24 cm. ponemos en el fondo mantequilla y harina para que no se pegue.
Cuando tengamos el molde preparado, echamos en él nuestra mezcla y metemos en el horno a unos 180 º entre 30 y 40 minutos o hasta que pinchando con un palillo salga seco y no mojado.
Si la parte de arriba se hace demasiado rápido o se dora, podemos tapar con papel de aluminio.

Ahora hacemos el almíbar:

En una cacerola ponemos el zumo de naranja y el azúcar.
Acercamos al fuego. 

Cuando comience a hervir ponemos a fuego bajo y dejamos hacer 6 minutos.

Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Una vez sacado el bizcocho del horno, echamos el 

almíbar ya frío por encima.

Esperamos hasta que el bizcocho este frío y 

desmoldamos.

Podemos servir así o adornar con merengue o nata.

Como más sano es servir tal cual. 

Menos calorías.

Para chuparse los dedos.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.


Dificultad: baja.

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